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こしあぶら たらの芽と同じウコギ科の木の芽の若芽や若葉です 産地の地元では 山菜の女王 として珍重されています アクや苦味がありますが 味わい深いです 天ぷらがいちばんオススメですが おひたしやお吸物でも美味しく召し上がれます 青果 たらの芽